Nyttige og skadelige egenskaber ved rødkål

1184

Artikel vurdering

Rødkål er populær i madlavning. Det indtages frisk, syltet og stuvet. Beskrivelsen indeholder information om fordelene ved rødkål for kroppen.

Nyttige og skadelige egenskaber ved rødkål

Beskrivelse

Strukturen af grøntsagens struktur, smag og udseende er den samme som for hvidkål. Den eneste forskel er den kemiske sammensætning og farverne på grøntsagerne. Høsten af hovederne til denne kultur er rød eller lilla, hvorfor den kaldes rød.

Sammensætning

I rødkål er den kemiske sammensætning meget rigere. Havens skønhed indeholder vitaminer og mineraler, der er nødvendige for menneskers sundhed. Ikke alle sorter af denne grøntsag har en så afbalanceret sammensætning af næringsstoffer:

alle B-vitaminer;
vitaminer PP, A, E, C, N.

Rødkål (eller lilla kål) indeholder en høj dosis jern, kalium, calcium, natrium og magnesium. Disse vigtige mikronæringsstoffer er yderst vigtige for både kvinders og mænds sundhed.

Ifølge den biologiske beskrivelse har kulturen unikke egenskaber:

nyttigt til børn og anbefales til brug fra 1 års alderen;
indeholder en daglig dosis C-vitamin og kompenserer med regelmæssig brug for dets mangel;

Energi værdi

Produktets kalorieindhold er meget lavt. 100 g indeholder 23 kcal, så rødkål kan med sikkerhed inkluderes i kosten. Forholdet mellem BJU: en stor dosis protein og lidt fedt og kulhydrater.

Hvad er nytten

De gavnlige egenskaber ved rødkål er mere tydelige, når de spises rå.

Fordelene ved rødkål for mennesker:

øger blodkarens elasticitet
tarmene renses for toksiner
normaliserer blodtrykket
fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen
forhindrer udvikling af kræft
forbedrer immuniteten
eliminerer hævelse (grøntsagen har en vanddrivende virkning);
normaliserer fordøjelsessystemet.

Saftens næringsværdi

Kåljuice har medicinske egenskaber

Rødkålsaft har unikke medicinske egenskaber:

helbreder sår, så det bruges internt til behandling af mavesår og gastritis;
har en antibakteriel virkning
hjælper med behandling af tuberkulose.

Rødkålsaft har en gavnlig virkning på væksten og udviklingen af en ung organisme, øger immuniteten, så den er inkluderet i babymad.

Rødkålsaft forbedrer hudens, neglenes og tændernes tilstand, gør huden fløjlsagtig, blød og frisk.

Rødkålsaft er især værdifuld for kvinder. Hårskyl er lavet af det. Disse behandlinger forbedrer hårets tilstand, bevarer sin farve og giver det vitalitet og glans.Friskpresset juice fortyndes med vand i et forhold på 1: 0,5 l.

Kontraindikationer

Der er nogle kontraindikationer for at spise rødkål:

allergiske reaktioner
graviditet;
urolithiasis, fordøjelsesbesvær og flatulens
amningsperioden (produktet fremkalder kolik hos barnet).

Frisk rødkålpuré introduceres i kosten til børn fra en alder af seks måneder.

Ansøgning

Sorten rødkål har færre kulhydrater end andre sorter, det er tilladt at indtages med diabetes mellitus.

Rødkål eller lilla kål er af stor værdi i madlavning. En bred vifte af retter tilberedes ud fra det.

Salater tilberedes af rødkål. Denne grøntsag passer især godt til majs på dåse. Der er også side retter, første og andet kursus. Produktet er gæret, bagt, men frisk rødkål er mest nyttig. Dette produkt indeholder 100% sammensætning af alle nyttige komponenter.

Marineret, dette produkt er en fremragende tilføjelse til enhver form for kød.

Voksende funktioner

At dyrke denne kultur er slet ikke svært. Plantning udføres både af kimplanter og frø.

Frøforberedelse og såning

Du kan købe frømateriale i enhver haveforretning. Frøene sorteres, de dårlige kasseres, derefter gennemblødes i varmt og derefter i koldt vand. Efter hærdning tørres frøene, dyppes i Epins opløsning i flere timer og tørres derefter igen.

Frø plantes i løs og frugtbar jord fra torv, havejord, sand og rådnet gødning. En jordblanding til plantning af frø kan også købes i en specialbutik.

Såning af frø til kimplanter udføres i slutningen af marts-begyndelsen af april i kimplanter.

Funktioner ved plejeplantepleje

Frøplanter skal dykke

Indtil spirerne vises, skygges de plantede frø, sprøjtes med jævne mellemrum. Lufttemperaturen bør ikke overstige 10 ° С, fugtighed - 80-90%.

Så snart spirerne bryder gennem jorden, bringes kasser med kimplanter ud i lyset og beskytter mod den brændende sol. De vandes regelmæssigt, jorden løsnes.

På tidspunktet for udseendet af et par blade dykker spirerne i separate beholdere. Til disse formål anvendes tørvetabletter.

Overfør til webstedet

Transplantation af lilla kål udføres nøjagtigt 2 måneder efter såning af frøene. På dette tidspunkt frigiver kimplanterne 2-3 par blade, varmen stabiliserer sig på gaden.

Plantning udføres i løs, let sur jord, befrugtet med forbindinger. Ernæring og grave af stedet til plantning af denne kultur udføres om efteråret. Drys jorden med organisk gødning, og grav den derefter op.

1 spsk tilsættes til hver brønd. l. gødning, så blandes topdressingen med jorden, og kimplanterne sammen med en tørvetablet placeres i et gravet hul, vandes rigeligt, drysses med jord og let trampes.

Plantning pleje

Rødkål har brug for omhyggelig vedligeholdelse for at producere en velsmagende og god høst.

Planter vandes regelmæssigt, løsnes, mulket med tørv eller halm, og fodres også 3 gange om sæsonen.

Den første fodring udføres 14 dage efter transplantation af skuddene i den åbne jord. Til disse formål anvendes kyllingeaffald: 1 liter af stoffet opløses i 20 liter vand.

Den anden fodring af rødkål udføres efter yderligere 2 uger med den samme opløsning som i det første tilfælde.

Det sidste måltid udføres en måned før høsten. Planter fodres med lægemidler med et højt kvælstofindhold.

Høst

Modenheden af kålhovederne og den periode, hvor de skal fjernes fra haven, bestemmes af deres tæthed. Hvis den lilla skønhed ikke er hård, er den endnu ikke moden. Normalt høstes tidlige sorter i det første årti af august til nyt forbrug. Afskær sene sorter til vinterforbrug i september.

Hvis moden rødkål er blevet blød, er dyrkningsteknologien blevet forstyrret, eller planterne er blevet påvirket af en slags sygdom.

Sorter

Der er mange sorter af rødkål

Hvert år bringer opdrættere nye sorter af røde grøntsager ud. Samtidig er høsten af høj kvalitet og velsmagende.

Vanguard f1

Vanguard f1 er en sort af lilla kål i midten af sæsonen med blade opsamlet i en lodret roset. Bladene er store, blå med en grønlig farvetone. Der er en lille voksagtig belægning på overfladen af bladene.

Hovedene på denne røde kål vokser tætte, store og vejer op til 2,3-2,5 kg. Smagen er høj.

Antracit F1

Ligesom den forrige sort bærer denne hybrid frugt i store kolber, der vejer op til 3,5 kg. Bladene er lilla med en voksagtig blomst, kålhovederne er tætte, saftige.

Auto F1

Autoro - hollandsk rødkål med mellemstodne stubbe. Det er kendetegnet ved høje udbyttesatser. Vækstsæsonen varierer fra 4 til 4,5 måneder. Kålhoveder er mellemstore (vægt - op til 1,5 kg), lys lilla i farve. Sorten har øget modstandsdygtighed mod revner i hovedet. Ulempen er modtagelighed for køleskader.

Bokser

Boxer er en tidlig rødkål dyrket til nyt forbrug. Kålhoveder er runde, tætte, lilla. Den gennemsnitlige masse af stubbe er 1,5 kg. De lilla blade er dækket af en sølvfarvet voksagtig blomst.

Fordel

Benefis er en ny hybrid med en gennemsnitlig modning af hovederne. Vækstsæsonen varer ca. 4 måneder. Hovederne er runde, lilla med en grønlig farvetone. Vægten på hovederne af Benefis-sorten er ca. 1,5 kg.

Vorox

Vorox er en alsidig sort, der dyrkes både til frisk forbrug og til forarbejdning. Hovedets modningsperiode er 4 måneder. Kålhoveder er tætte, lilla med hævet løv. Deres vægt når 3 kg.

Gako

Gako-sorten holder godt

Gako er en relativt ny hybrid med en medium sen modning af afgrøden. Kålstubber skæres efter 4-5 måneder fra tidspunktet for såning af frø til kimplanter. Kålhoveder har en flad afrundet form, er modstandsdygtige over for revner og er godt opbevaret. Lilla hoveder med en grå voksagtig blomst har en let bitterhed. Med langvarig opbevaring forsvinder bitterhed af grøntsager.

Nurima

Nurima er en tidlig hybrid med en vækstsæson på ca. 80-85 dage. Stubberne er tætte, afrundede, lilla. I modsætning til andre sorter har denne hybrid øget modstandsdygtighed over for pludselige temperaturændringer, så den er fremragende til dyrkning i Ural og Sibirien. Derudover er Nurima resistent over for forskellige sygdomme i Cruciferous-familien.

Stenhoved 477

Stenhoved 477 er en mellemsæson sort præget af høje udbytter. Den har store hoveder, der vejer op til 3 kg. Med god pleje og vækstbetingelser høstes op til 20 kg kålhoveder fra 1 hektar. Sorten er resistent over for sygdomme og parasitter, der er karakteristiske for korsfamilien.

Kalybos

Kalibos er en mellemsæson hybridform med en vegetationsperiode på 100-110 dage. Kegleformede hoveder, der vejer op til 2 kg, er røde, når de skæres - lyse lilla. Kalibos-sorten er værdsat for sin uhøjtidelige pleje og høje udbytte.

Mars

En ny hybrid med mellemlang modning af kålhoveder er Mars. Dens vækstsæson er 4,5-5 måneder. Kålhoveder modnes små og vejer op til 1,5 kg. Hovederne er tætte, lilla i farve, modstandsdygtige over for revner og sygdomme. Høsten af Mars-sorten er værdsat for stubbenes fremragende smag.

Sejr

En mellemmodnende sort med gourmetsmag Pobeda har en modningstid på hoveder fra øjeblikket med såning af frø til høst af 3,5-4 måneder. Mellemstor roset, let hævede blade. I Pobeda-sorten er kålhovederne røde, deres vægt varierer fra 1,5 til 2 kg.

Faberge

Faberge er en ny indenlandsk hybrid af stilke midt på modenhed. Vækstsæsonen er 3-4 måneder.Kålhoveder er kegleformede, lilla med voksagtige blomster. Faberge hybrid er værdsat for sin fremragende smag.

Varna

Varna er en ny hybrid designet til vinterdyrkning. Kålhoveder er lilla, runde, der vejer fra 1,5 til 3 kg, modnes fra 3 til 4 måneder. Afgrøden bruges til frisk forbrug og konservering. Under dyrkning påvirkes Varna-sorten sjældent af skadedyr og sygdomme.

Rubin ms

Højtydende sort med god transportabilitet Rubin MS er en bedrift hos tjekkiske opdrættere. Sorten er klassificeret som midt i sæsonen. Kålhoveder når 2-2,5 kg. Lilla stilke modnes sammen, er resistente over for revner og sygdomme.

Konklusion

De sundhedsmæssige fordele ved rødkål er nok til at inkludere denne grøntsag i din daglige kost. Det har praktisk talt ingen kontraindikationer, har en gavnlig virkning på kroppen, huden, neglene og bidrager til den fulde vækst og udvikling af barnets krop. Rødkål kan bruges til at fremstille både friske salater og varme retter.