Fordelene og skaderne ved tomater

1192

Artikel vurdering

Solanaceous tomater, en almindelig grøntsag i vores kost, er nu tilgængelige i hele kalenderåret. De indtages friske, de stuves og i dåse, men de tænker sjældent på, om der er nogen fordel og skade fra tomater for kroppen.

Fordelene og skaderne ved tomater

Hvad er der i en tomat

Fordelene ved tomater for menneskekroppen skyldes, at de er et reelt lager af stoffer, der er nyttige for mennesker, der er værdifulde for kroppen:

friske tomatfrugter indeholder en stor mængde kostfibre, som en person har brug for for at fordøjelseskanalen fungerer korrekt
blandt komponenterne i grøntsagen er der en lang række organiske syrer, herunder ravsyre, ascorbinsyre, oxalsyre, æblesyre, folinsyre, citronsyre,
Tomat indeholder mange vitaminer og mineraler, der sikrer normal funktion af alle menneskekroppens systemer, herunder: vitamin K, natrium, jern, cholin, fluor, iod, mangan, kobber, retinol, fosfor, zink, lutein, calcium, nikkel, selen, bioty, kalium, magnesium, cobalt, beta-caroten,
en nyttig grøntsag indeholder et værdifuldt flavonoid kaldet quercetin,
Fordelene ved tomater er også angivet ved det faktum, at blandt de komponenter, de indeholder lycopen, der er vigtigt for forebyggelse af ondartede neoplasmer, som har antioxidantgunstige egenskaber, der neutraliserer frie radikaler, og også skaber beskyttelse for vores krop mod virkningerne af oxidative processer og tager kontrol over kolesterolniveauer.

Tatiana Orlova (kandidat for landbrugsvidenskab):
Lycopen er et carotenoidpigment, der giver nogle frugter og grøntsager (tomater, vandmeloner) deres røde farve. Termisk forarbejdede tomater indeholder mere lycopen end rå tomater. Så for eksempel indeholder rå tomater 5-50 mg / ka lycopen og 500-1500 mg / kg i tomatpasta.

Fordelene og farerne ved tomater kan ikke siges utvetydigt, da grøntsager ikke kan konkurrere med de fødevarer, der er fulde af fedt og proteiner. Effektiviteten af deres gavnlige virkninger øges, når de kombineres med andre produkter. Men deres kalorieindhold pr. 100 gram er kun 20 kcal, fordi tomatfrugter har nyttige egenskaber til vægttab, fordi de er 93,5% vand.

Imidlertid kan ikke alle organismer klare så mange komponenter, fordi læger advarer om, at tomater, hvis fordele og skader skyldes individuelle egenskaber, kun skal være til stede i kosten i den mængde, der er nødvendig.

Hvad er fordelene ved tomater

De sundhedsmæssige fordele ved tomater er, at deres egenskaber med moderat forbrug af grøntsager i mad hjælper med at normalisere funktionen af organer og systemer i menneskekroppen.

Fordøjelse

For dem der er meget glad for kødprodukter, anbefaler læger at bruge tomater for at fremskynde fordøjelsen. Grøntsager hjælper med at reducere det ubehag, der er til stede, når man spiser tungt kød og minimerer gæringsprocessen i fordøjelseskanalen.

Røde tomatfrugter er nødvendige for mennesker med lave surhedsniveauer for at øge mavesystemets aktivitet.

Tomatpulp starter processen med at aktivere udskillelsen af mavesaft i kroppen, som sammen med kostfibre øger tarmperistaltikken og fungerer som et middel til at forhindre colitis.

Cirkulært system

De gavnlige egenskaber ved grøntsager, der kan tynde blodet, bruges til at forhindre åreknuder, åreforkalkning og tromboflebitis. At spise tomater regelmæssigt kan sænke kolesterolniveauerne i blodet og eliminere ophobning af plak på væggene i blodkarrene. Grøntsager er indiceret til eksisterende angina pectoris og hypertension.

Hjerte

Tomater er gode for hjertemusklen

Magnesium med kalium og atrium med jern, som er en del af friske grøntsager, som er nyttige for menneskekroppen, normaliserer og gendanner hjertets korrekte funktion og er indiceret til forebyggelse af patologier i hjertemusklens funktion.

Immunitet

Den ascorbinsyre, der findes i den gavnlige sammensætning af tomatfrugter, hjælper med at modstå virusinfektioner, hvilket øger immuniteten og er nødvendig til forebyggelse af forkølelse i lavsæsonen. At spise dem regelmæssigt for dem, der ofte er syge, kan hjælpe med at reducere risikoen for luftvejssygdomme.

Tatiana Orlova (kandidat for landbrugsvidenskab):
For at få det daglige indtag af C-vitamin er du nødt til at spise 300 g tomater om dagen, vitamin A - 50 g tomat, vitamin B1 - 150 g friske tomater.

Hæmoglobin

Den jernholdige komponent til stede i en sund tomat med konstant forbrug af grøntsagen opretholder niveauet af hæmoglobin på det rette niveau, forbedrer processen med at producere røde blodlegemer og fungerer som et profylaktisk middel mod anæmi.

Metabolisme

Tomatkulturen har evnen til at forbedre stofskiftet og nedbryde fedtceller. Det er af denne grund, at grøntsager ofte er det vigtigste element i kosten til vægttab. Tomatfrugter med lavt kalorieindhold anbefales til optagelse i kosten hos mennesker med nedsat stofskifte, hvilket førte til udseendet af ekstra pund. Fordelene ved tomater til vægttab skyldes også, at de aktiverer stofskiftet for at fjerne overskydende væske, der er akkumuleret i kroppen, hvilket reducerer vægten.

Åndedrætsorganerne

Hyppigt forbrug af tomatfrugter hjælper med at fjerne giftige komponenter og slim akkumuleret under rygning fra luftvejene.

Lever-nyre-system

Tomater, der har vanddrivende egenskaber, hjælper med at øge dræningen af galdeforbindelser, reducerer effekten på leveren og reparerer levervæv. Natrium indeholdt i grøntsager til nyrerne fungerer som en kilde til normalisering af saltbalancen og nedbryder neoplasmerne (sten og sand), der findes i nyrerne.

Kræftforebyggelse

En af de nyttige komponenter i tomater, lycopen, der er indeholdt i en grøntsag i en ret stor mængde, anerkendes af læger som et effektivt middel til at forhindre kræft i fordøjelsessystemet og åndedræt.

Nervesystem

Tomater hjælper med at slippe af med irritabilitet

Der er fordele ved tomater og for centralnervesystemet, fordi grøntsager indeholder potente antioxidanter, der aktiverer regenereringsprocesser i nerveceller.

Derudover bringer regelmæssigt forbrugte tomatfrugter den følelsesmæssige baggrund i en stabil tilstand, lindrer irritabilitet, lindrer stress og har en beroligende virkning.

Tomater til mænd og kvinder

Fordelene ved tomater for mænd og kvinder er forbundet med tilstedeværelsen i grøntsager af de vitaminer, der har en gavnlig effekt på arbejdet med mandlige og kvindelige kroppe.

For mænd

Fordelene ved tomater til mænd har givet dem kaldenavnet på den mandlige grøntsag i folkemedicinen. Tilstedeværelsen af tomater uden fejl i mænds kost giver dig mulighed for at helbrede inflammatoriske processer i prostata.

De sundhedsmæssige fordele ved tomater til mænd forbedres, når de kombineres med broccoli i kosten for at modstå aldersrelaterede ændringer og forhindre BPH.

Tomater, der giver blodgennemstrømning, fungerer som et middel i kampen mod erektil dysfunktion i den mandlige krop. Den høje koncentration af lycopen i grøntsager hjælper med at beskytte den mandlige krop mod udviklingen af kræftprocesser i prostata.

For kvinder

De største fordele ved tomater for kvinder og deres helbred er forebyggelse af brystkræft. Regelmæssigt forbrug af tomater er indiceret under graviditet, da optagelsen af grøntsager fulde af vitaminer og mineraler i gravide kvinders kost sikrer den fulde udvikling af fosteret.

Fordelene ved tomatjuice til kvinder er uundværlige, hvis de ønsker at bevare deres skønhed, herunder at hjælpe med at holde deres hår, hud og negle i god stand.

Tomater er gavnlige for kvinders sundhed på grund af tilstedeværelsen af phytonutriener i dem, som forhindrer risikoen for osteoporose og ledsygdomme, som øges i overgangsalderen.

Hvilke tomater er sundere

Resultatet og effektiviteten af at aktivere deres gavnlige egenskaber afhænger direkte af reglerne for at spise tomatfrugter.

Kombination

Tomater forbruges bedst med uraffinerede olier

Ernæringseksperter anbefaler at spise tomater i kombination med vegetabilske fedtstoffer, som hjælper med at fuldt ud assimilere de phytonutriener, de indeholder. Derfor råder lægerne til at fylde friske grøntsager med uraffineret olie eller olier, der har passeret den første koldpresning.

Varmebehandling

Forskere har bemærket, at den større effektivitet af tomaternes anvendelighed til menneskers sundhed opnås efter varmebehandling, hvilket aktiverer lycopenens aktivitet i kogte grøntsager og øger dets koncentrationsniveau. Derfor er tomatpuré, juice og saucer tilberedt derhjemme blandt de anbefalede produkter.

Sorter

Tomatvarianter kan også spille en rolle i bestemmelsen af de sundhedsmæssige fordele ved grøntsager. Så forskellige sorter er forskellige i deres biokemiske sammensætning, og den største mængde carotonoider er ikke til stede i rødt, men i orange og gule frugter.

Det skal huskes, at umodne grønne tomater indeholder, omend i små doser, en giftig komponent - solanin. Af denne grund anbefales det at spise grønne frugter efter varmebehandling eller i dåseform.

Tatiana Orlova (kandidat for landbrugsvidenskab):
Gule og orange sorter af tomater betragtes som mere gavnlige for kroppen. De indeholder beta-caroten, der beskytter mod ondartede tumorer og understøtter hjertefunktion. Sådanne tomater forårsager ikke allergiske reaktioner som røde sorter og hybrider.

Potentiel skade fra grøntsager

Uanset det faktum, at tomatfrugter indeholder mange komponenter, der er gavnlige for menneskers sundhed, og som har en gavnlig virkning på arbejdet med indre organer og systemer, kan skader fra tomater, når den anbefalede mængde overskrides, føre til dårligt helbred og forværring af eksisterende sygdomme.

Med sygdomme i mave-tarmkanalen

Med eksisterende afvigelser i mave- og tarmkanalen, når patologiske ændringer i organerne, der er inkluderet i disse systemer, registreres, er skaden fra tomater for helbredet betydelig, og deres anvendelse er kontraindiceret. Især er det forbudt at medtage grøntsager i kosten til de personer, der er blevet diagnosticeret med øget surhedsgrad i maven eller har vist sig at have lidelser i nyresystemets funktion.

I stadierne af forværring af gastritis og mavesår og bugspytkirtel, angreb af pancreatitis og nyresten, øges skaden fra tomater til sundhed, derfor bør de udelukkes fra den syge fra kosten indtil lægens særlige tilladelse.

Med en tendens til allergier

Tomatfrugter kan forårsage allergiske reaktioner, især røde tomatvarianter. Af denne grund skal mængden af forbrugte grøntsager reguleres hos gravide og ammende kvinder, med omhu, frugterne er inkluderet i kosten til børn med en tendens til allergi.

Hvis niveauet af urinsyre overskrides

Tomater kan være skadelige for menneskers sundhed, når diagnosen indeholder oplysninger om øgede niveauer af urinsyre, hvilket er en konsekvens af gigt, polyarthritis og reumatonoid arthritis. Kun en læge kan afgøre, om tomatjuice er skadelig i dette tilfælde og tillade, at en grøntsag indgår i kosten til sådanne sygdomme.