Fordelene og skaderne ved rosenkål
Spirer tiltrækker opmærksomhed for deres miniaturestørrelse. Kålhoveder ligner en stor kastanje eller abrikos. Takket være dets gavnlige egenskaber bliver grøntsagen mere og mere populær hver dag.
Fordelene og skaderne ved rosenkål
Sammensætning
Grøntsagens hjemland er Belgien. Det har ikke en vild sort - rosenkål er resultatet af landbrugsteknikernes arbejde.
På grund af stofferne og sporelementerne i sammensætningen bruges rosenkål selv i folkemedicin. Vegetabilske afgrøder indeholder naturlige sukkerarter, fibre, proteiner og stivelse. Disse komponenter deltager i hovedprocesserne i kroppen. Ud over de ovennævnte komponenter indeholder grøntsagen en enorm mængde vitaminer, der har en generel styrkende virkning på kroppen.
Spirer er rige på organiske syrer, beta-caroten, thiamin, tocopherol, riboflavin og folinsyre.
Spirer indeholder følgende sporstoffer: fosfor, natrium, calcium, kalium og magnesium.
I små mængder indeholder rosenkål mangan, jern, fluor, jod, molybdæn, cobalt og kobber.
Gunstige funktioner
Spirer har en række sundhedsmæssige fordele.
- Folinsyre, der findes i rosenkål, reducerer risikoen for fosterskader hos ufødte børn.
- Spirer skal være til stede i kosten hos mennesker med forhøjet kolesterolniveau i blodet og problemer med det kardiovaskulære system.
- Det tilrådes at introducere rosenkål i kosten for mennesker med nedsat syn (vitamin A i sammensætningen hjælper med at bekæmpe problemet). På grund af tilstedeværelsen af zeaxanthin og lutein i grøntsagen vil det være muligt at forhindre beskadigelse af nethinden, hvilket fører til synshandicap.
- Uerstattelige rosenkål til mennesker med ARVI, fordi den indeholder beta-caroten. Dette stof øger volumenet af lungerne, som beskytter mod astma eller emfysem.
- På grund af tilstedeværelsen af K-vitamin i sammensætningen af rosenkålene og stimulerer hjernen. Læger anbefaler at bruge grøntsager som en forebyggelse af neuronal skade, der fører til Alzheimers sygdom.
- Spirer anbefales til forebyggelse af brystkræft og andre ondartede svulster. Spirer bør også bruges til at forhindre kræft i æggestokkene og tyktarmen. Med onkologi kan du ikke bruge folkemedicin alene. De tages i kombination med medicin.
- Du kan også bruge en vegetabilsk afgrøde til at normalisere metaboliske processer i kroppen. Fiber hjælper med at fjerne affald og toksiner fra kroppen. Også rosenkål er et effektivt middel mod forstoppelse og normaliserer fordøjelsessystemet.
- Tilstedeværelsen af C-vitamin og kostfibre hjælper med halsbrand, men grøntsagen skal indtages rå eller koges.
- Spirer er kraftige antiinflammatoriske midler. Det beskytter væggene i blodkarrene.
Dette er ikke alle de gavnlige egenskaber ved rosenkål, der er også medicinske aspekter.
Kontraindikationer
Kål er skadeligt for gastrointestinale sygdomme
For folk, der ikke har helbredsproblemer, kan du spise rosenkål.
Det er skadeligt for mennesker med høj surhedsgrad i maven, det anbefales ikke til forværring af mave-tarmkanalen og til problemer med skjoldbruskkirtlen, med gigt og gastritis.
Retter fra rosenkål er kontraindiceret efter et hjerteanfald og for mennesker, der lider af Crohns sygdom.
Med allergier skal du bruge vegetabilske afgrøder med forsigtighed.
Ernæringsværdien
Energiværdien af rosenkål er høj, og kalorieindholdet er lavt: kun 43 kcal pr. 100 g.
Kalorieindholdet i rødkål, blomkål og hvidkål er lidt lavere: 31-32 kcal pr. 100 g produkt.
Forholdet mellem BJU pr. 100 g: 8 g kulhydrater og 4,8 g protein, der er intet fedt, så grøntsagen hjælper med at genopbygge kalorierne brugt af kroppen uden at skade menneskets skikkelse.
Produktets ernæringsmæssige værdi ligger i dets smag. Du kan tilberede en grøntsag med en delikat smag på forskellige måder. Berømte kokke, Jamie Oliver og Lazerson, har masser af usædvanlige opskrifter. Nå, hvis du ikke vil bruge 1-1,5 timer på madlavning af kulinariske mesterværker, kan du dampe en frisk grøntsag lidt, hugge den, krydre med olie, peber og salt og derefter servere den som en frisk salat.
Voksende
Spirer er en lunefuld haveafgrøde, så det er ikke let at dyrke det i landet. Det er ikke tilpasset kolde klimaer. Derfor skal den dyrkes i drivhuse. I varme regioner kan den dyrkes i kimplanter. Det anbefales ikke at plante frø i åben grund.
Unge planter plantes, når jorden opvarmes godt. Når grøntsagsafgrøden har blomstret, fodres den. Hvis planterne ser svage og usunde ud, kontrolleres de for parasitter og bladpletter på bladene, hvilket indikerer tilstedeværelsen af sygdom. Sprøjt plantningerne med insekticider omhyggeligt for ikke at forårsage kemisk forbrænding af planterne. Under modning af afgrøder såvel som i den periode, hvor det blomstrer, anvendes sparsomme insekticider.
Under modning af afgrøden skal du sørge for, at afgrøden ikke angribes af skadelige insekter, der kan ødelægge hele afgrøden.
Høstning sker efter modning. Høstdatoer er typisk i september eller oktober. På dette tidspunkt begynder plantens blade allerede at blive gule og falde af. De eneste undtagelser er tidlige hybrider, hvoraf nogle kan høstes i midten af august. Tidlige sorter dyrkes under dækning. Afgrøden høstes før frosten begynder.
For at få en god høst vandes afgrøden rettidigt, løsningen sker, ukrudt høstes.
Høstopbevaring
Om vinteren er det korrekt at opbevare afgrøden i en kælder eller et andet køligt sted. Stængler med kålhoveder kan pakkes i cellofan. Vegetabilsk kultur opbevares i ca. 60 dage. For at forlade høsten til vinteren kan kålhoveder pakkes ind i cellofan og frosne. Dette hjælper med at øge holdbarheden med 1-2 måneder. Kålhovederne skal afskæres forsigtigt for ikke at forårsage mekanisk skade på dem.
Hvis rosenkål opbevares forkert eller håndteres forkert, bliver frugterne bitre. For at den bitre kål kan få en delikat smag, koges den. For at frugten ikke smager bitter, krydres den med krydderier.
Anbefalede sorter til dyrkning
Overvej hvilke sorter rosenkål der er egnede til dyrkning i vores region.
Højtydende og relativt uhøjtidelige sorter er Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Elskere af det eksotiske bør være opmærksomme på hybriderne fra Grape Bunch, Granatæblearmbånd, Sanda, Merry Company.
De bedste sorter til dyrkning i Sibirien er Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Frø skal kun købes i specialbutikker.