Voksende blomkål

0

1139

Artikel vurdering

For at vælge en mere passende blandt forskellige sorter af en sådan kultur som blomkål, skal man foretrække en lokal hybrid. Planten skal være modstandsdygtig over for ekstreme vejrforandringer. Dyrkning vil være effektiv, hvis der sås forskellige arter.

Voksende blomkål

Planteegenskaber

En repræsentant for kålfamilien, blomkål er i dag nummer to efter hvidkål med hensyn til plantning. Det dyrkes i hele Europa, Amerika, Kina, Japan.

Blomkål er en årlig forårs- eller vinterplante. På et år danner det et hoved og frugter med frø. Blomkål har et underudviklet rodsystem. Det er fibrøst og ligger tæt på jordoverfladen.

Afgrøden høstes 90-170 dage efter spiring, frøene modnes på 200-240 dage. Perioden for at komme ind i den tekniske modenhedsfase forlænges.

Stammen er cylindrisk. I gennemsnit når den en højde på 0,15-0,7 m afhængigt af sorten. Bladernes retning er vandret, lige eller skråt opad. De fremstår ofte som en buet spiral. Farven kan være fra lysegrøn til blågrøn med en voksagtig blomstring af varierende intensitet. Bladpladens længde er 15-90 cm, smal i bredden. Formen er elliptisk, oval, ovoid.

Beskrivelse af hovedet

Blomkålsorganerne, der anvendes i primitive sorter, er individuelle blomstrende skud. Andre arter danner hoveder, som er bundet på grund af vridningen af ​​de apikale stærkt forgrenede skud med rudimenterne af blomsterstand. Hovederne er bundet i 9-12 bladfasen. Deres form er rund eller fladrund. Farven er grøn, lilla, gul, hvid. Skygger kan være forskellige.

Når det er fuldt modent, danner et blomkålhoved knopper, blomster og frøbærende frugter. De kommer fra flere og vokser på den perifere del af skuddene. Blomsternes farve er hvid eller gul. Størrelser er ofte små og mellemstore. Frugterne er bælg. Der er mange frø indeni. Deres spireevne varer i 3 år.

Frisk blomkål er sød og saftig. Ved en temperatur på 0 ° C er konserveringen 7-10 dage uden tab af kvaliteter,

Beskrivelse af frugtens udseende:

• kålhovedet er tungt og stærkt;
• rundt omkring er der grønne blade;
• der er ingen mørke pletter.

Farve er ikke en indikation af friskhed. Det kan være forskelligt afhængigt af belysningen af ​​det område, hvor dyrkningen udføres.

Nytten af ​​en grøntsag

Blomkål er den bedste repræsentant for familien. Det smager godt.

Den kemiske sammensætning pr. 100 g friske produkter er som følger:

• 8-111,7% tørstof;
• 1,7-4,2% sukker;
• 0,5% stivelse;
• 0,6-1,1% fiber;
• 1,6-2,5% råprotein, hvilket er 2 gange højere end mængden i hvide kålarter.

Blomkåls diætegenskaber er høje. Den indeholder mange vitaminer, herunder C, A, PP, B-vitaminer osv.Kål indeholder kalium, calcium, natrium, jern, pektiner og organiske syrer.

Påføring af grøntsagen

Brugen af ​​blomkål er multidirektionel, da den har mange positive egenskaber.

I madlavning

Kål er velegnet til diætmad

Der er et begreb om det glykæmiske indeks (GI). Det er et mål for madens virkning på blodsukkerniveauet. GI af stuvet blomkål er kun 15 enheder, så det er værd at inkludere det i kosten.

Kål er godt for overvægtige mennesker, fordi det indeholder tantalinsyre. Det forhindrer kulhydrater i at blive omdannet til fedt og er fantastisk til at introducere supplerende fødevarer til babyer. Til dette formål er kartoffelmos lavet af blomkål. Der findes mange typer babymad på markedet, hvor indholdet af grøntsagen er angivet på etiketten.

Madlavning af blomkål kræver viden om kompleksiteten ved denne proces:

• således at blomkålen bevarer sin hvide farve under varmebehandling, tilsættes 1 tsk under tilberedningen. Sahara;
• du kan forbedre smagen ved at koge den i mineralvand.

Forskellige retter tilberedes af blomkål, det spises rå i salater, der bruges til dekoration. Meget velsmagende og aromatiske blomkålspandekager samt bouillon baseret på unge blomsterstande. De bages i ovnen. Grøntsagen tilberedes også med rødbeder. Mange mennesker elsker spinat blomkål, som er et sundt måltid med lavt kalorieindhold.

En skål kaldet tempura lavet af grøntsager er perfekt til middag. Kålen bevarer sin kvalitet på trods af varmebehandling. Korrekt kogte grøntsager er sprøde på toppen, men meget ømme på indersiden. Tag kun friske kålhoveder til madlavning, del dem i blomsterstande, blancher i 3-5 minutter, steg i 3-6 minutter på hver side i dej:

• mel - 70 g;
• æg - 1 stk .;
• vand - 120 g;
• stivelse - 70 g;
• krydderier (salt, peber, muskatnød).

De laver også en blomkålsgryde ifølge Jamie Olivers opskrift, som du har brug for:

• mælk - 0,5 l;
• mel - 50 g;
• smør - 50 g;
• broccoli - 0,5 kg;
• blomkål - 1 kg;
• hvidløg - 2 fedter
• uaktuelt brød - 2 skiver;
• Chederost (moden) - 75 g;
• noget frisk timian;
• mandelblade - 75 g;
• olivenolie.

Hak hvidløg, læg i en gryde, tilsæt olie, smelt. Tilsæt 1 spsk. l. mel, steg i 1 minut, hæld mælk i, rør hele tiden. Broccoli, adskilt i blomsterstande, kog i denne sauce i 20 minutter, indtil den er blød. Halvdelen af ​​den revne ost tilsættes til påfyldningen. Blomkålblomstrer placeres i en beholder, hældes med sauce. Drys den resterende ost og krummer på toppen (hakket brød med krydderier og olivenolie) ovenpå, bages i ovnen ved 180 ° C i 1 time. Beredskab bestemmes af skarpheden.

Mange mennesker laver flan fra blomkål. Til skålen har du brug for følgende ingredienser:

• blomkål - 800 g;
• smør - 6 spsk. l.
• æg - 3 stk .;
• mælk - 230 ml;
• mel - 3 spsk. l.;
• tyk creme fraiche - 100 ml;
• løg - 1 hoved
• dild;
• malet sort peber;
• salt.

Melet steges i olie, mælken hældes i og koges i en halv time under omrøring. Blomstrerne koges i et vandbad i 40-50 minutter. Piskede æg blandes med hakket løg og creme fraiche, hældes i den tilberedte sauce, krydderier tilsættes. Blomkål koges i separate gryder, der smøres med olie, der tilsættes sovsovs, drysses med dild, bages i ovnen i 25 minutter ved 180 ° C.

Kål er alsidig i madlavning

Blomkålblomster og blade koges også. De steges i dej, i brødkrummer, forbereder de første retter, tilbehør til det andet, tilføj til salater.

Blomkål er gæret, syltet, frossent. Lav lektier. Royal Luxury-opskriften er god. Følgende ingredienser anvendes:

• blomkål - 2 kg;
• rødbeder - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• peberkorn - 6 stk .;
• allehånde ærter - 3 stk .;
• hvidløg - 2 fedter
• sukker - 100 g;
• salt - 100 g;
• vand - 1,5 l.

Slib rødbeder og gulerødder. Blomsterstande og revne grøntsager placeres i en krukke, der tilsættes krydderier, hel hvidløg. Kog vand med sukker og salt. Saltlagen hældes varmt i krukker, efterlades varm i 3-4 dage. Efter denne tid skal du lukke med et nylonlåg og opbevare et køligt sted.

Til medicinske formål

Blomkål har fundet anvendelse i medicinsk praksis på grund af følgende egenskaber:

• fremmer vævsregenerering
• påvirker fordøjelseskanalens arbejde positivt: det fordøjes let og absorberes, irriterer ikke slimhinden;
• styrker immunsystemet
• forhindrer betændelse i huden
• forhindrer forekomsten af ​​depressive tilstande, kronisk træthed
• forbedrer hjertefunktionen
• fjerner kolesterol fra kroppen
• styrker væggene i blodkarrene.

I tilfælde af utilstrækkelig sekretion af mavesaft anbefales en blomkålsdiæt. Til dette formål bruges det kogt. Grøntsager indtages ofte for at forhindre kvindelige onkologiske sygdomme. Stoffet indol-3-carbinol indeholdt i dem er involveret i processen med østrogenmetabolisme. De er kontraindiceret i gigt.

Saft tilberedes af blomkål. Det bruges til gastritis, diabetes, bronkitis, nyresygdomme, leversygdom, tandkødssygdomme.

Blomkål skal være i ethvert hjem. Hun vil helt sikkert finde en brug.

Sorter

Blomkål har mange sorter, der adskiller sig i bladernes form og hovedernes størrelse. Klassificeringen af ​​populære sorter efter modningstid (fra udseendet af de første skud) er vist i tabellen

Usædvanlig udsigt

Cheddar F1 er en tidlig sort. Dette er en blomkål med et orange hoved. Den indeholder en stor mængde caroten. Frugtvægt - fra 1 til 2 kg. Det forbruges frisk, frossen.

Sorten overrasker med hovedets farve

The Purple Beauty er en midtsæsonart. Det har en dyb lilla farve. Den gennemsnitlige vægt af et kålhoved er 1,5 kg. Formen er afrundet, let fladt. Positiv egenskab: koldt resistent, immun mod sygdom, opbevaret i lang tid. Populariteten af ​​lilla blomkål er vokset enormt for nylig.

Voksende

Når blomkål udføres med alle agrotekniske processer, glæder det sig med en god høst. Du kan nyde friske grøntsager i lang tid, hvis du vokser med kimplanter. Til dette formål plantes også flere sorter.

Frøplante

Frøplantningstid er midten af ​​marts under drivhusforhold. Hvis kimplanterne vokser i kolde drivhuse - 15. - 20. maj. Timingen justeres i overensstemmelse med klimatiske forhold i regionen.

Tidspunktet for blomstring og dets frugtbarhed afhænger af overholdelsen af ​​såtid og korrekt befrugtning.

Det er praktisk at bruge tørvepotter til kimplanter, så plantes planterne på et permanent sted uden plukning. Til dyrkning af kimplanter anvendes opvarmede drivhuse, hvori en havebede forberedes. Jorden desinficeres og derefter mættes med mikroelementer. For at gøre dette skal 1 kvm. m gøre:

• 0,5 kg humus;
• 70 g superphosphat;
• 30 g kaliumsulfat.

Brug en liniesåningsmetode, afstanden mellem rækkerne er 15-20 cm. Frøene placeres i en dybde på 5 mm. Drys dem med fin barkflis eller sand, fugt jorden let.Mens kimplanterne spirer, giver de en temperatur på 18-20 ° C. Derefter sænkes den til 5-6 ° C. Efter 5-6 dage øges den igen til 15 ° C. Med et sådant temperaturregime for blomkål udvikler dets organer sig korrekt.

Valget foretages efter 1-2 uger. Kimplanterne skal være stærke og sunde. For at gøre dette befrugtes det 3-4 gange:

• 2 uger efter plukning (50 g nitrophoska pr. 10 liter vand påføres ved roden);
• i fasen af ​​1-2 sande blade (1 g af en blanding af molybdæn og bor pr. 10 liter vand sprøjtes plantningen med den resulterende opløsning);
• i fasen af ​​4 sande blade (20 g nitrophoska pr. 10 liter vand påføres ved roden);
• 10 dage efter den foregående (50-60 g nitrophoska, 2 g borsyre, mangansulfat og kobbersulfat pr. 10 liter beholder er dette en topdressing).

Jorden fugtes efter befrugtning. Vanding udføres, når matjorden tørrer op. Før plantning hærdes planterne. Kimplanterne er klar til at plante, når blomkålen har en stærk rod, lige stilk og 5 blade.

Landing

For det første laver de mad i haven. For at gøre dette, om efteråret tilsættes kalk eller dolomitmel mineralsk gødning til det, og de graves op. I det tidlige forår - træaske. Kulturen elsker våde, tunge jordarter. Chernozems eller ler er egnede til dyrkning.

Det er bedre, hvis tomater, kartofler, løg, agurker, rødbeder og bælgfrugter voksede på stedet før. Dårlige forgængere er radiser, radiser, majroe, rutabagas. Frøplanter plantes i henhold til 50x50-ordningen. Brønden befrugtes med følgende sammensætning: lidt humus, 5-7 g nitrophoska. Rødderne pulveriseres med et biostimulerende middel kaldet Kornevin. Efter plantning udføres vanding: 1 liter vand til hver plante.

Omsorg

Korrekt pleje vil sikre en god høst

Når man dyrker, kræver blomkål, at visse regler følges. At give optimale forhold bidrager til en god høst.

Vanding og løsning

Dette er en fugtelskende kultur. Hun har brug for konstant hydrering. Kål i de første dage efter plantning kræver en stor mængde vand, derefter udføres vanding 2 gange om ugen. Voksne planter fugter sjældnere: en gang hver 7-10 dage. Både manglen på fugt og dens overskud er skadelig, derfor overvåges mængden af ​​indført vand.

Efter hver vanding løsnes jorden til en dybde på 6 cm. Samtidig udføres ukrudt. Mulching hjælper med at kontrollere ukrudt. Det bidrager også til fastholdelse af fugt i jorden.

Skygge

Hvis blomkål blomstrede hurtigt, og hovederne blev mørke eller blev gule, skader solen planterne. Kålhovederne bliver løse og uegnede til forbrug. For at forhindre dette er de øverste blade bundet i en flok over hovedet.

Top dressing

Befrugtning er en vigtig kultiveringsaktivitet. Kulturen kræver introduktion af følgende sporstoffer: nitrogen, kalium og fosfor og elsker også bor og molybdæn. Med deres mangel bliver planter syge. Hvis der ikke er nok kvælstof, bliver de øverste blade lysegrønne, de nederste bliver blå eller røde. Fosfor sult manifesteres ved krympende blade. Deres farve spænder fra mørkegrøn til lilla. Med mangel på kalium bliver bladene gule. I alle tilfælde er væksten af ​​kålhovedet forsinket.

For at give planter næringsstoffer udføres følgende befrugtning:

• 2 uger efter afstigning. Brug følgende opløsning: 0,5 l flydende mullein, 1 spsk. l. komplet mineralsk gødning, 10 liter vand. Forbrug - 5 liter pr. 1 kvm. m.
• 7-10 dage efter den første. Følgende middel anvendes: 30 g ammoniumnitrat, 2 g kaliumchlorid, 40 g superphosphat, 2 g borsyre, 10 liter vand.
• Under dannelsen af ​​kålhoveder. Følgende stof er effektivt: 10 liter mulleinopløsning (1: 8), 30 g ammoniumnitrat, 30 g superphosphat, 20 g calciumchlorid.

Sygdomme og skadedyr

Blomkål er påvirket af forskellige sygdomme:

• slimhindebakteriose;
• sort ben
• altenariose;
• viral mosaik.

For at bekæmpe dem er det forbudt at bruge kemikalier.Det er stadig umuligt at forberede infusioner fra giftige planter. Biofungicider anvendes mod svampe: Gaupsin, Fitosporin, Alirin-B, Gamair, Planriz, Trichodermin, Gipokladin, Binoram, Trichopol. De er ikke skadelige for menneskers sundhed. For at lægemidler skal give et effektivt resultat, skal de bruges regelmæssigt. Den første behandling udføres om foråret og gentages hver 10-12 dage, indtil afgrøden høstes.

Blomkål lider også af skadedyr:

• kålhvide;
• bladlus;
• kålflue;
• orme.

Snegle og snegle er meget farlige. For at bekæmpe dem er der støvet med træaske. Det drysses på jorden under planterne og i gangene. Bioinsekticider bruges til at bekæmpe andre skadedyr. Følgende lægemidler er effektive: "Bitoxibacillin", "Bicol", "Boverin", "Verticillin".

Konklusion

Blomkålsretter er meget velsmagende og sunde, så de skal være i kosten for enhver person. Grøntsagen har også gavnlige virkninger på sundheden.

For altid at have blomkål på bordet skal du gøre alt for: kulturen er lunefuld. Det kræver overholdelse af alle reglerne for dyrkning og pleje.