Høstkål
Høstkål er en besværlig proces opdelt i flere faser. Hvis du følger reglerne og overholder deadlines, bevarer grøntsagen vitaminer og næringsstoffer i hele vinteren.
Høstkål
Sådan samles og opbevares kål korrekt
For at den høstede afgrøde skal bevare sin kvalitet hele vinteren, høstes de på det optimale tidspunkt og giver kålhovederne de rette opbevaringsforhold.
Hemmeligheder ved langvarig opbevaring af kål:
- Før høsten vandes planterne ikke i 2 uger, ellers forværres grøntsagens holdbarhed. Der er en fare for, at gaflerne knækker, mens de stadig er i haven.
- Kun moden kål høstes, ellers tørrer gaflerne ud inden for tid, og selve grøntsagen bliver smagløs og bitter. Den omtrentlige opsamlingstid bestemmes ud fra anbefalingerne for hver sort eller hybrid. En umoden grøntsag er kun egnet til husdyrfoder.
- En måned før høst drysses kålen med træaske. Dette stof hjælper med at skræmme snegle, der går ud på jagt efter mad og overvintringssteder. Top dressing skal være den sidste af sæsonen.
- Placeringen af hovederne skal vælges på forhånd. Dets område skal være tilstrækkeligt, så hovederne ikke ligger oven på hinanden. Værelset skal også være mørkt og køligt. Ventilation er bydende nødvendigt, ellers forringes propperne. Gaflerne lægges i isolerede gruber eller opbevares i kælderen.
Det bedste tidspunkt at høste
Der er ingen ensartede betingelser for høst af kål. Det hele afhænger af grøntsagens sort og modenhed. Høstning af tidlige kålsorter sker, når kålhovederne modnes. Normalt falder denne gang i midten af juli. Medium sene grøntsager høstes i august og september.
Høsttiden for sene arter varierer afhængigt af regionen:
- i de nordlige regioner - efter 15. september;
- i den sydlige og vestlige del af Sibirien - i begyndelsen af oktober;
- i mellembanen - fra 15. oktober.
I områder med længere og varmere efterår høstes kålhoveder selv i slutningen af oktober eller begyndelsen af november. Hvis frosten kommer tidligt, høstes grøntsagerne, inden de naturligt tø.
De bedste betingelser for rengøring er varme og tørre dage. Dette skyldes, at grøntsagen skal tørres inden høst til opbevaring. Det er bedre at fjerne kål fra haven efter at have sænket den gennemsnitlige daglige temperatur til 7 ° C. Det er også tilladt at høste sene sorter med begyndelsen af den første frost, men i dette tilfælde er der en risiko for, at kål opbevares mindre.
Det antages, at det bedste tidspunkt at vælge en grøntsag er under den aftagende måne, dvs. fra 16 til 26 månedag. De bedste timer og dage for høst bestemmes ved hjælp af gartneriets månekalender. Egnede høstdage er dage under Stenbukken, Vægten eller Skytten. Arbejde undgås på dage, hvor månen er i Fisk eller Vædderen.
Armaturer og mekanismer
Det er bedre at høste moden kål manuelt. Normalt trækkes kålhovederne sammen til stilkene.Så snart bladene på hovederne visner, skæres kålhovederne af.
Grundlæggende opgørelse til håndplukning af kål:
- til grave i buske - en gaffel eller en skovl;
- til at skære kålhoveder - en kniv eller en lille køkkenøkse;
- kasser og poser til høst og flytning til opbevaring.
Det anbefales også at have en have-trillebør eller en hvilken som helst anden vogn: kålgafler er tunge og har brug for omhyggelig transport.
Kål har brug for omhyggelig transport
Når man høster kål mekanisk på store senge, tilrådes det at bruge en enkelt række høstmaskine og halvautomatiske transportbånd med en læsserfunktion. Produktiviteten ved høst af kål når på denne måde 0,3 ha / h.
Til omhyggelig plukning af kål, der kan sammenlignes med den manuelle metode, anvendes automatiske linjer med elektronisk proceskontrol. Listen over værker af sådanne enheder inkluderer udgravning af planter, beskæring af blade, stubbe og pakkehoveder.
Instruktioner til høst af kål
Fremgangsmåden til den klassiske høst af kål i hånden:
- Grav busken med en gaffel eller en skovl.
- Tag fat i kålhovedet med dine hænder, og ryst det let fra side til side eller rul i forskellige retninger, træk det ud af jorden sammen med rødderne.
- Ryst overskydende jord af.
- Anbring kål omhyggeligt på tør jord. Det tilrådes ikke at placere kålhovedet, hvor solens stråler falder, da der derefter dannes kondens og skimmel inde i hovedet.
- Tør afgrøden og adskil derefter bladene, der ikke er pakket i gafler.
- Hæng kålen i et køligt rum ved stubberne.
Sådan opbevares høsten hele vinteren. Hvis du planlægger at rense grøntsagen i kælderen, fungerer denne metode ikke: stubben rådner indefra. Efter dette vil kålhovedet blive forværret. I dette tilfælde adskiller gartnere gaflerne fra rødderne og efterlader stubbe, hvis længde varierer fra 5 til 8 cm afhængigt af størrelsen på grøntsagen.
Hvis jeg lægger kål til opbevaring for tid på grund af frost eller kraftige regnvejr, trækkes kålhovederne ikke ud. Det er tilladt at skære dem ned med en økse og rengøre dem på stedet til en præsentation.
Flere gafler efterlades i haven indtil frost. Det er fra sådanne sortkålhoveder, at de bedste frø efterfølgende opnås. Hybridplanter er uegnede til sådanne formål.
Hvad skal man gøre efter rengøring
Efter kålhovederne samles resterne af planten: blade og stubber med rødder. Hvis de efterlades i sengene, bliver disse dele af kimplanterne om vinteren stive, jorden under dem strammes og bliver uegnet til frøsåning af frø eller plantning af kimplanter. Dele af planter er også et glimrende tilflugtssted for parasitter eller skadedyr og bliver foci for infektion, som overføres af korsblomstrende planter.
Stubberne rengøres som følger:
- grave i resterne med en gaffel eller en skovl;
- trukket ud i hånden og opbevaret i dynger;
- separate blade og jordstængler de førstnævnte sendes til fodring af husdyr og fjerkræ, og sidstnævnte hugges i små stykker og blandes med løv, gødning og savsmuld.
Efter fjernelse af planterne graves stedet op på en skovlbajonet og efterlades som vinterpløjning: i store blokke.
Konklusion
Hvis du fjerner moden kål fra sengene i henhold til alle reglerne, er produktet let at opbevare i 9 måneder.