Karakteristika for kinakål

0

988

Artikel vurdering

Pekingkål er meget velsmagende og sund, fordi den indeholder sporstoffer og vitaminer. Overvej hvad Pekingkål er nyttigt til, hvilken skade det kan gøre for kroppen og hvordan man dyrker det ordentligt.

Karakteristika for kinakål

Karakteristik af sorten

Pekingkål dyrkes i Kina, europæiske lande og Amerika. På trods af sin oprindelse har kinakål tilpasset sig klimaet i vores region.

Pekingkål har hvidgrønne eller gule blade.

Den vokser bedst efter løg og hvidløg. Det er strengt forbudt at plante efter radise, sennep, majroe, radise. Alle korsblomstrede planter lider af de samme sygdomme og påvirkes af de samme skadedyr. Af samme grund er det umuligt at plante en grøntsag på samme sted i flere år i træk. Du skal ændre stedet for plantning af planter mindst en gang hvert andet år.

Vegetabilsk kultur elsker varme. Derfor skal den plantes i en velopvarmet jord. Tidspunktet for såning af frø afhænger af dyrkningsområdet. Typisk plantes kinakål i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni. Men på grund af sin hurtige modning kan grøntsagen plantes selv i slutningen af ​​juni. Når den dyrkes i opvarmede drivhuse, plantes en kinesisk grøntsag hele året rundt. I regioner med et varmt klima er sommer-efterårsplantning af frø tilladt under et filmovertræk eller i uopvarmede drivhuse.

Sammensætning

Pekingkål indeholder en stor mængde C-vitamin, som er involveret i vævsregenerering og fremskynder helingsprocessen i virussygdomme. Vitaminerne K, B6, PP, B9, E, A, B2 er til stede i en lidt lavere koncentration. Peking er rig på mineralsalte og aminosyrer. Indeholder ascorbinsyre, nikotinsyre og folsyre, der er essentielt for kvinder.

Sporstoffer i Peking-kål: kobber, jern, jod, zink, fluor, mangan, selen, kalium, svovl, calcium. Bemærk også, at den kemiske sammensætning af grøntsagen indeholder lutein, som hjælper med at opretholde synet, og zeaxanthin, hvilket også er vigtigt for øjens sundhed. Peking er også rig på naturlige sukkerarter, som, når de absorberes af kroppen, ikke skader figuren. Også i vegetabilsk kultur er der fiber, som giver dig mulighed for at fjerne toksiner og toksiner.

Ernæringsværdien

Pekingkål er værdsat for sit lave kalorieindhold. Ifølge kalorietabellen på 100 gram er det kun 14 kcal. I andre typer kål (blomkål og hvidkål): 30 kcal pr. 100 g.

BJU:

• 31,5% proteiner;
• 5% fedt
• 64% kulhydrater.

Det glykæmiske indeks er 15 enheder.

Det lave kalorieindhold i Pekingkål giver dig mulighed for at bruge det sammen med en diæt. Det hjælper med at slippe af med ekstra pund, det normaliserer tarmens mikroflora.

Fordele for kroppen

At spise kål har en helbredende virkning

Kinakål har følgende gavnlige egenskaber:

• Normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system.
• Det er anti-allergifremkaldende. Men inden brug skal du konsultere din læge.
• Hjælper med stressende situationer. Lactucin i sammensætningen har en gavnlig effekt på nervesystemet og styrker søvn, hjælper med at slippe af med migræneanfald.
• C-vitamin øger immuniteten.
• At give en helbredende virkning på kroppen, normaliserer tarmene og mave-tarmkanalen.
• Aktiverer dannelsen af ​​blodlegemer (profylaktisk mod anæmi).
• Sænker kolesterolniveauet i blodet.
• Saften fra de friske blade bruges til at bekæmpe tandkød og mundtlige sygdomme.
• Læger anbefaler at bruge kinesisk kål til mennesker, der lider af gigt, gigt, gulsot, hypertension, senil demens og kræft. Hjælper med at bekæmpe acne og opretholde en sund hud.
• K-vitamin øger kroppens evne til at absorbere calcium, hvilket er nødvendigt for at opbygge stærke knogler.

Pekingkålekstrakt bruges til fremstilling af nogle medikamenter.

Skader kroppen

Pekingkålskader:

• Pekingkål er kontraindiceret til mennesker, der har pancreatitis, gastritis med høj surhedsgrad, mavesår eller enteritis.
• Vil skade mennesker, der lider af halsbrand eller tilbagesvaling.
• Sygeplejersker har brug for at spise pekingkål med forsigtighed.

Du skal spise grøntsager inden for rimelige grænser. Overdreven forbrug af frisk kinakål eller kogte grøntsager kan føre til mavebesvær. Misbrug fører også til kvalme og svimmelhed.

Selvom kinakål sjældent forårsager allergi, bør dette øjeblik ikke udelukkes. Før du indtager en kinesisk grøntsag, skal du sørge for, at den ikke forårsager en allergisk reaktion.

Voksende

Landbrugshemmeligheder:

• Pekingkål er en grøntsag, der skal dyrkes af frø. Dens rodsystem er ikke godt udviklet, så det tager sjældent rod et nyt sted efter transplantation. Før fremkomsten af ​​planteskud skal du sørge for at dække med en film, som eksperter anbefaler at fjerne, når de unge planter bliver stærkere.
• Du skal plante frø i godt fugtede brønde. Hvis vi taler om sene beplantninger, skal jorden fugtes flere gange, og først derefter skal frøene placeres i hullerne.
• Omsorg for kinakål inkluderer vanding og løsnelse af jorden. Det er nødvendigt at fodre kulturen mindst en gang og sørge for, at ukrudt ikke vises i haven.
• Høstning på personlige grunde sker manuelt. Ved massedyrkning bearbejdes og høstes Pekingkål ved hjælp af specielt landbrugsudstyr (f.eks. En mejetærsker). Kålhoveder beskadiges ikke under mekaniseret høst.
• Optagelse af en vegetabilsk afgrøde sker ved lave jordtemperaturer. Hvis der forventes en kold sommer, planter vi frøene under en film. Kulturen er også skudt ved for tidlig høst. Derfor er det vigtigt at fjerne modne kålhoveder til tiden. Hvis Peking-kål er spiret, skal du ikke fjerne kålhovedet fra haven. Bedre at lade det være til frø.

Udvalgte vegetabilske afgrøder skal opbevares i en kælder eller køleskab om vinteren. Æbler bør ikke opbevares ved siden af ​​det - de vil påvirke smagen negativt. Ved opbevaring i køleskab er det værd at pakke kålhovederne med plastfolie. Peking kan også fryses. Ved afrimning ændres indholdet af næringsstoffer ikke i det. Du kan også spise bladene hele vinteren ved at sylt dem i en saltopløsning. Denne opbevaringsmetode har ikke en negativ indvirkning på fordelene ved en grøntsag.

Brug af kål

Frisk kål er sund

Pekingkål har fundet anvendelse på flere områder. Disse er medicin, madlavning og kosmetologi. I kosmetologi anvendes juice eller grød fra bladene. Du kan også bruge saften derhjemme til morgen gnidning af ansigtshuden i frossen form. Vi vil ikke dvæle ved det medicinske aspekt, da det blev nævnt ovenfor.

De største fordele ved Pekingkål vises, når de spises friske.

Ofte tilberedes friske salater af pekingkål. Du kan også bage det, gryde det. Du skal skære et kålhoved med en skarp kniv. Den nederste del af hovedet bruges ikke til madlavning. Når du skærer, skal du sørge for, at der ikke er rådne blade inde i hovedet.

Nogle gange er Peking bitter. Dette er resultatet af forkert pleje, opbevaringsforhold eller overskydende nitrater. For at gøre bitterheden væk, skal du suge den i koldt og præ-saltet vand. Du kan også fjerne bitterheden ved at koge bladene. Men med denne procedure mister de en betydelig del af nyttige sporstoffer og vitaminer.

Anbefalinger til valg af sort

Følgende sorter anbefales til dyrkning på en personlig grund: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dage, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, The Magician F1, Tenderness F1, Orange Princesses F1, Orange mini F1, Nika. Bladene fra de to sidste sorter er trods deres navne farvet grønne. Først i modningsperioden på bladpladernes bølgede kanter vises en smal, enten gul eller orange strimmel.

Hvis du vil dyrke en usædvanlig sort på dit personlige plot, skal du være opmærksom på KS 888 F1-hybrid. Det ser usædvanligt ud takket være de lilla blade.

Når du køber frø, kan en detaljeret beskrivelse af hver sort læses på pakken. Hver af dem har sine egne fordele og ulemper. Nogle er velegnede til dyrkning udendørs, andre er beregnet til dyrkning i drivhuse, og andre kan endda dyrkes på vindueskarmen. På nogle planter dannes små hoveder under modning, i andre store. Samtidig er udbyttet af næsten alle sorter det samme, ligesom indholdet af næringsstoffer.

Du skal vælge de sorter, der er dyrket i området i flere år. De er tilpasset de klimatiske forhold i regionen og giver en stabil høst hvert år. Hvis du vil prøve nye sorter, skal du ikke plante mange planter det første år. Det er bedre at plante 10-15 buske og se, hvordan de opfører sig, når de vokser, og hvilken slags høst de vil give.

Konklusion

Nu kender du alle kendetegnene ved kinakål. Endelig bemærker vi, at dette alkaliske produkt kan dyrkes fra stilken, der spirede. Men dette er ikke den nemmeste måde. Derudover giver hybridsorter kun en god høst i det første år. Planter dyrket af hybridfrø er ikke resistente over for almindelige sygdomme.