Vitamin sammensætning af courgette

0

608

Artikel vurdering

Vitaminerne i squash er en sundhedskilde. På samme tid spiser de denne grøntsag i store mængder uden frygt for at få overvægt.

Vitamin sammensætning af courgette

Vitamin- og mineralsammensætning

En diætgrøntsag indeholder kun 27 kcal pr. 100 g. Næringsværdi:

• 0,6 g (mindre end 1%) proteiner;
• 0,3 g (mindre end 1%) fedt
• 4,6 g (3,59%) kulhydrater;
• 1 g (5%) kostfibre;
• 93,5 g (3,63%) vand.

Hvilke vitaminer er der i courgette (pr. 100 g):

• PP og niacin - 0,6 mg hver;
• pyridoxin - 0,11 mg;
• pantothensyre og alfa-tocopherol - 0,1 mg hver;
• beta-caroten, riboflavin og thiamin - 0,03 mg hver;
• ascorbinsyre - 15 mg;
• folat - 14 mcg;
• biotin - 0,4 mcg.

Sammenlignet med hvidkål indeholder courgette 2 gange mere kalium.

Makro og mikroelementer (pr. 100 g):

• kalium - 238 g;
• calcium - 15 mg;
• fosfor - 12 mg;
• magnesium - 9 mg;
• natrium - 2 mg;
• jern - op til 1 mg.

Den kemiske sammensætning indeholder mono- og disaccharider og mættede fedtsyrer.

I hvilken form er det mere nyttigt

Rå grøntsager sænker kolesterolniveauer

Courgetts sort, farve, form og størrelse har ringe effekt på indholdet af vitaminer og sporstoffer i courgette, men fordelene ved denne grøntsag afhænger af den form, den indtages i.

• Under varmebehandling bevares vitaminerne i gruppe B med undtagelse af B1, B9 og B2, som mister ca. 45% af deres fordele ved høje temperaturer.
• Under steriliseringsprocessen bevarer grøntsagen A-vitamin, hvis temperaturen ikke øges over 120 ° C.
• Næsten ingen ascorbinsyre er tilbage, når den opvarmes.
• Når det koges over ild, bevares vitamin E.
• Produktets ernæringsværdi reduceres markant under frysning og langvarig opbevaring.

Courgetteretter skal indtages straks efter kogning og undgå genopvarmning, som ødelægger grøntsagens vitamin- og mineralsammensætning.

Til forebyggelse af en række sygdomme bruges courgette i forskellige former:

• en grøntsag, spist rå eller kogt uden brug af olie, hjælper med at reducere kolesterol;
• øger processen med celleregenerering i stuet eller bagt form;
• kogte eller stegte grøntsager kan regulere fordøjelsesprocesserne.

Hvad er brugen

Ernæringseksperter betragter courgette som en naturlig medicin. De anbefaler at medtage det i kosten for mennesker med en tendens til at få overvægt, såvel som dem, der overholder en sund livsstil. Samtidig har en ung grøntsag den største fordel.

Til madlavning anbefales det at foretage et valg til fordel for tæt courgette, hvis alder ikke er mere end 10 dage. De indeholder den største mængde sundhedsfremmende stoffer. Overgroede grøntsager er hårde i strukturen, og deres kød er mindre saftigt.

Grøntsagen skal indtages som en forebyggende foranstaltning mod sygdomme.

Til kredsløbssystemet og hjertet

Vitaminer og mineraler er uundværlige for at normalisere hjertefunktionen og opretholde et sundt kredsløb:

• vitamin A og C indeholdt i courgette renser det vaskulære system, sænker niveauet af kolesterol i blodet, hvilket gør det muligt at forhindre, at der opstår problemer med det kardiovaskulære system, mens sænkning af kolesterolniveauet sikres af aktivering af leveren og hurtig forarbejdning af fedt under påvirkning af galdesyrer, som leveren producerer i processen med at fordøje courgettefibre;
• et profylaktisk middel mod åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde er magnesiumet, der er tilgængeligt i zucchini;
• styrker blodkarrene og regulerer niveauet af kaliumtryk, i kombination med magnesium er det et effektivt antidepressivt middel.

I kampen mod onkologi

Courgetter normaliserer fordøjelsen

I kampen mod tarmkræft er fiberen inde i courgette effektiv, som opretholder fordøjelsen på et normalt niveau, normaliserer indholdet af sukker i blodet og fjerner skadelige kræftfremkaldende stoffer.

Til celleregenerering

Folsyre, som er en del af grøntsagen, hæmmer væksten af ​​frie radikaler, der virker sammen med A- og C-antioxidanter med en høj effekt. Disse elementer forhindrer ældningsprocesser og påvirker celleregenerering positivt.

Den hurtige heling af sår og vedligeholdelsen af ​​huden i god stand afhænger af mangan og aminosyrer, der findes i courgette. Mangan hjælper med at assimilere proteiner og kulhydrater, der producerer kønshormoner og deltager i processen med at syntetisere syrer.

Mod inflammatoriske processer

Den ascorbinsyre, der er til stede i sammensætningen, undertrykker aktiviteten af ​​de fleste patogene bakterier, der er forårsagende midler til inflammatoriske processer i kroppen.

Kobber hjælper med at forhindre ledbetændelse og forhindre udvikling af gigt.

At rense kroppen

Flydende og pektiner har en stærk vanddrivende virkning, de fjerner unødvendige salte og renser kroppen for toksiner.

Mod diabetes mellitus

Courgettefrø indeholder E og vegetabilske fedtstoffer. At spise dem i tørret form kan hjælpe med at behandle diabetes mellitus og klare depressive tilstande.

Hvem skal ikke bruge

Diætproduktet har praktisk talt ingen kontraindikationer, man skal kun overholde anbefalingerne til dets forberedelse og undgå i nogle tilfælde (for eksempel med højt kolesteroltal) brug af olier.

Sjældent er der anfald af flatulens og allergiske reaktioner, hvilket er en konsekvens af den individuelle intolerance af grøntsagen.

Konklusion

Courgetter er et diætprodukt, der indeholder et rigt vitamin- og mineralsæt, der holder den menneskelige krop i en sund tilstand.

For at bevare grøntsagens nyttige egenskaber anbefales det at spise den frisk eller koge den uden at øge temperaturregimet mere end 100 ° C.