De største forskelle mellem courgette og courgette
Det trendy udvalg af courgetter konkurrerer med almindelig courgette - oftere og oftere vises det i opskrifter og på borde. Disse to grøntsager er nære slægtninge og derfor meget ens. Men der er også en forskel mellem courgette og courgette, som er nyttig for alle, der dyrker disse grøntsager, at vide om.
De største forskelle mellem courgette og courgette
Oprindelse
Fødestedet for courgette betragtes som Mexico, hvorfra de kom til Europa i det 16. århundrede. På det tidspunkt var nærings- og smagsegenskaberne for disse frugter endnu ikke værdsat. Kun frø blev spist (som i andre græskararter).
Italienerne var de første til at gætte på at smage papirmasse af en umoden courgette, hvorefter de med glæde inkluderede den på listen over kulinariske produkter.
De opdrættede også snart en ny sort af græskargrøntsager, der krydsede en almindelig squash med kruknek-græskar. Sådan dukkede den første courgette op. Fra courgette overtog de udseendet og fra crookneks - smag og ernæringsmæssige egenskaber. Begge grøntsager ankom til Rusland først i det 19. århundrede.
Gunstige funktioner
Begge grøntsager er rige på vitaminer og sporstoffer (kalium, natrium, jern), caroten og organiske syrer. Imidlertid indeholder courgette meget mere vitamin C. Fibre og letfordøjelige kulhydrater bidrager til fordøjelsen, normal stofskifte og renser kroppen for toksiner.
Grøntsager er lavt kalorieindhold og derfor velkomne med enhver diæt.
Kalorieindholdet på 100 g courgette er 24-26 kcal, og 100 g courgette er 17-20 kcal.
Frugterne forårsager ikke allergi, derfor er de indiceret til den første babymad såvel som til gravide kvinder. Det anbefales, at de indgår i kosten til sygdomme i leveren, nyrerne, galdeblæren, hjertet, kredsløbssystemet.
Grøntsager skaber en god forebyggelse af åreforkalkning og hypertension. Deres regelmæssige brug forbedrer syn, tandhygiejne, hår og hudstruktur.
Udseende og smag
Først og fremmest er disse grøntsager forskellige i udseende. Courgetter har en grøn hud med eller uden mørke striber, men den kan også være gullig. Dens fætter er normalt lysegrøn og meget lysere i farven.
Størrelsen på en squash kan sammenlignes med et godt græskar, hvis det får modning og modenhed. Det har en tynd og delikat hud. Massen er tættere.
Courgetten har en hårdere hud, og kødet er saftigt og ømt, frugten overstiger ikke 25 cm i længden, og det anbefales at plukke dem endnu tidligere - når de når 15-18 cm. Derudover ser det meget elegant ud , og dens bror har en mere afrundet form ...
Begge er ens i smag, men og squash - Frøene til den første er små, hvilket giver dig mulighed for ikke at vælge dem, når du laver mad. Squashfrø er meget større, hvilket især er tydeligt i modne frugter.
Landbrugsteknik
Der er ingen forskelle i dyrkning af afgrøder
Med hensyn til dyrkning er der ikke meget forskel mellem courgette og courgette - du bliver nødt til at gøre det samme. Begge arter er termofile, foretrækker frugtbar jord, har brug for rigelig vanding og god belysning. De kan dræbes af pludselige frost, sure jordbund og mangel på lys.
Der er dog også små forskelle, som gartnere har brug for at vide:
- Frugterne af zucchini er små og kompakte.Derfor kan afstanden mellem buskene gemmes. Du kan dog gøre det samme for courgetter, hvis du vælger dem unge. Men hvis du planlægger at efterlade frugterne til fuld modning, skal afstanden mellem hullerne være mindst en meter.
- Begge grøntsager elsker varme. For courgette er en temperatur på 20-25 ° C acceptabel, og for courgette - 22-25 ° C. Med et fald på flere grader stiger førstnævnte hurtigere, og sidstnævnte vil halte bagud i vækst. Derfor forhindrer yderligere opvarmning af jorden dem ikke - de kan plantes i høje senge eller på dynger med et højt indhold af kompost.
- Courgette er anderledes ved at den modner hurtigere. På den 8. modningsdag kan den allerede plukkes. Under alle omstændigheder bør frugterne ikke vokse ud på størrelsen 15-17 cm. Unge courgetter høstes, når de når 15-20 cm, og prøver til opbevaring eller frø efterlades i haven, indtil de er fuldt modne.
- Hvis vi sammenligner courgette og courgetter af samme størrelse, så vil kvaliteten af den første være bedst - den kan opbevares i en uge i et køligt og ventileret rum. Ung squash varer kun et par dage, men fuldt moden kan opbevares i flere måneder.
Sådan bruges
Den største forskel er, at courgette kan spises rå sammen med huden. De tilsættes til salater eller spises individuelt, hakket på et rivejern. For resten er tilberedningsmetoderne for begge frugter de samme: de kan steges, stuves, koges, syltes, bages. Disse grøntsager fungerer godt sammen med de fleste fødevarer og kan tilføje sundhed til ethvert måltid.
Hvad angår fuldmodnet og overmoden courgette, er de ikke så velsmagende, når de stegtes og bages, men de er meget velegnede til madlavning af kaviar. Samtidig skal deres hårde skræl afskæres, og store korn skal vælges.
Derudover spises tørrede courgettefrø og courgetteblomster (for eksempel stegt i brødkrummer).
Konklusion
Courgetter og courgetter er nære slægtninge med meget lignende egenskaber og egenskaber. Courgetts særegenheder og forskelle vedrører dets udseende, smag, modningstider og forbrugsmetoder. Det er mere velegnet til tilberedning af en række retter, men det kan ikke opbevares i lang tid, som fuldt moden courgette.